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本文目录

1. 豆腐鱼头汤的做法做法家常做法
2. 豆腐鱼头汤怎么做
3. 豆腐鱼头汤是怎么做的

豆腐鱼头汤的家常做法

主要食材：鱼头

调料
：料酒、盐、豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全味精

辅料：盒装豆腐（嫩豆腐）
，家常家常海带，做法做法葱，豆腐炖鱼豆腐炖鱼大全姜，家常家常香菜

做法

1.鱼头去鳃洗净，做法做法从中间劈开，沥水或用厨房纸擦干。

2.旺火烧热油煎鱼头至表面呈略微焦黄 ，倒入水
，旺火烧之
。当然有高汤更好。

3.同时放入葱 、姜和适量的醋.旺火烧至沸腾，转到温火慢炖 。

4..汤成乳白色时 ，加入切成块的嫩豆腐和海带后继续炖 。

5.豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可关火享受了
。

豆腐鱼头汤怎么做

食材用料

鱼头1个
，南豆腐2块，香菜1棵 ，小葱1根
，姜3片，食盐1茶匙，香油数滴，水适量 ，植物油2汤匙

做法步骤 ：

1

准备所需材料

2

把鱼头洗净，切开两半

3

锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎

4

连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可

5

汤锅内加入足够的水量煮开
，然后把煎好的鱼头放入锅内

6

盖上锅盖煮15分钟左右

7

把嫩豆腐切成小块

8

香菜 
、小葱洗净切成段

9

汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟

10

然后加入香菜和葱段

11

最后加入适量的盐 
、香油调味即可

豆腐鱼头汤是怎么做的

主料：鲢鱼头(1只，860克)、嫩豆腐(1盒)、生姜(5片)
、香菜(2棵)、葱(2根)、蒜(3瓣)

调料：油(5汤匙) 、米酒(3汤匙) 、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法：

1、嫩豆腐切成小块，鲢鱼头洗净斩半
，生姜去皮切片
，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段 。

2、烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头稍煎一下
，加入2汤匙米酒
，煎至鱼头双面呈金黄色 。

3、注入4碗清水 ，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟
，直至汤呈奶白色 。

4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟
。

5 、加入1/3汤匙盐、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味 。

6、洒入香菜和葱花 ，即可出锅
。

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